之前女儿要求我做这饼让他带去安亲班吃。 很快明天就开始学校放假了， 所以今天就得准备了。
材料:
牛油 250gm
糖粉 70gm
马铃薯粉 250gm
低筋面粉 120gm （原本食谱是100gm）
做法:
1）先把牛油软化，加入糖粉搅拌均匀至发白。
2）筛入马铃薯粉和低筋面粉搅拌成均匀面团。
3）把面团搓成小圆粒，用叉子压扁放在烤盘上。
4）烤箱预热后，170烘烤大约20分钟至稍微金黄色便可。
小小分享：
*牛油放在室温软化。手指按下感觉稍微软就可以使用了。
不好等到整个牛油完全软化才用，那么就会比较难于操作的。
*如果感觉面团太软，不好操作，可以把面团盖上，
放入冰箱里，20分钟后取出使用。
*正常的面团是不会粘手的。
上个星期我家老二 一直吵着要我做甜甜圈，所以今天就试试做了这个老面法的甜甜圈， 老面法甜甜圈真的是很不错
甜甜圈 （老面法）
冷藏老面种面团
材料（A）
高筋面粉 125g
水 80g
干酵母1/4tsp
做法：将配方中的原料搅拌成团即可，室温发酵一小时，放入冰箱中冷藏20-48小时备用。
材料：高筋面粉250g
糖40g
盐3/4 tsp
奶粉1tbsp
鸡蛋 1粒
干酵母 1tsp
牛油20g
老面团125g
水75g+-
装饰:
幼糖，苦甜巧克力，颜色巧克力米适量
做法:
1） 全部材料， 除了牛油以外 ， 用搅拌机打至光滑， 加入牛油打至起不易破的薄膜即可。
2） 取出滚圆， 盖上保鲜膜松弛10分钟。
3） 面团排气， 分割成小面团大概60gm, 滚圆轻微压扁，再用多纳模印出面团。再次发酵至两倍大大概30-40分钟，才放入热油里，以中火炸至金黄色。
